UVA
Syrah
VISUAL
Destaca-se por sua cor roxo-avermelhada brilhante, o que demonstra sua juventude.
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA
13,5%
TEMPERATURA
16° a 18°c
GUSTATIVO
Na boca, percebe-se um vinho volumoso, com taninos redondos e maduros, com uma acidez equilibrada e um final longo.
AROMA
No nariz, destacam-se frutos de cassis e amora, notando alguns aromas florais que lembram violetas que enriquecem a experiência.
AMADURECIMENTO
As uvas são colhidas no campo e transportadas para a adega imediatamente após a vindima. Na adega passa por uma seleção manual e depois moagem para posteriormente ser depositado em cubas de aço inoxidável, onde inicia uma maceração a frio de 2 a 5 dias a aproximadamente 10°C. Em seguida, a fermentação alcoólica durou cerca de 6 dias, para os quais foram utilizadas leveduras selecionadas e realizadas a uma temperatura entre 26°C e 28°C. Em seguida, ocorreu a fermentação maloláctica. Posteriormente, o vinho é clarificado, estabilizado, filtrado e, finalmente, engarrafado.
TIPO DE ROLHA
Cortiça
PREMIAÇÕES
HARMONIZAÇÃO
Queijos, Petiscos, Massas, Carnes