UVA
Cobrançosa, Picual, Arbequina
VISUAL
Seleção criteriosa das melhores azeitonas com extração a frio. Azeite não filtrado, mantêm características organoléticas intocáveis.
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA
TEMPERATURA
11º a 14º
GUSTATIVO
Na boca é de corpo bem estruturado e persistente, tem um amargo picante e doce muito equilibrado.
AROMA
Frutado intenso de azeitona verde e folhas, aroma bastante complexo, balsâmico com um toque de maçã, amêndoa verde e ervas.
AMADURECIMENTO
Acidez máxima 0,3%
TIPO DE ROLHA
Screw Cap
PREMIAÇÕES
- Feira Internacional de Agricultura 2009 (Medalha de Ouro)
3º lugar - Der Feinschmecker Olivo Award (2010)
- New York International Olive Oil Competition (Medalha de Ouro)
HARMONIZAÇÃO
Queijos, Petiscos, Massas, Carnes