UVA
Syrah
VISUAL
Cor vermelha púrpura intensa e brilhante
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA
14,5%
TEMPERATURA
16° a 18°c
GUSTATIVO
Na boca é de acidez média-alta, taninos firmes e redondos, de fruta preta sabores maduros, carnudos, florais e picantes com final longo
AROMA
Aromas de groselhas pretas, ameixas pretas, figos, charcutaria, couro, lavanda, pimenta preta e café torrado.
AMADURECIMENTO
Pré-fermentação maceração durante 6 dias a 6°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável por 13 dias 27ºC / 30ºC. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 7 dias. Descubado e fermentação maloláctica. 90% envelhecido em barris de carvalho francês durante 12 meses; 10% em tanques de aço inoxidável.
TIPO DE ROLHA
Cortiça
PREMIAÇÕES
Medalha de Ouro, Citadels du Vin France, 2019
Medalha de Ouro, Taster Wine Awards, 2019
HARMONIZAÇÃO
Queijos, Massas, Carnes, Aves