UVA
Syrah
VISUAL
Vermelho intenso e profundo, com reflexos violáceos
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA
TEMPERATURA
16° a 18°c
GUSTATIVO
Encorpado, com taninos aveludados. Revela sabores de cassis (groselha-preta) e violeta, acompanhados por nuances de couro e alcaçuz, proporcionando grande complexidade e persistência
AROMA
Aromas complexos e intensos de violeta e mirtilo, combinados com notas de pimenta, alcaçuz e mocha (café com chocolate), sustentados por um delicado toque de carvalho
AMADURECIMENTO
Fermentação a 28°C por no máximo 5 dias, utilizando leveduras selecionadas. A maceração ocorre entre 8 e 25 dias, a 25°C, com remontagens diárias. Em seguida, o vinho é prensado em prensa pneumática. O vinho de primeira prensagem é combinado ao vinho de gota (free run juice). 100% do vinho é maturado em barricas de carvalho americano
TIPO DE ROLHA
Cortiça
PREMIAÇÕES
HARMONIZAÇÃO
Queijos, Massas, Carnes, Aves